5 лучших рецептов с замороженными опятами

Грибной суп — это ароматное первое блюдо, не требующее особых кулинарных талантов.

Как приготовить суп из опят

Опята относятся к категории наиболее ценных съедобных грибов. Наиболее вкусны свежие опята, собранные в лесу. Но можно воспользоваться и грибами, продающимися в супермаркетах. В продаже, как правило, представлены свежезамороженные грибы. Используют их так же, как и свежие.

Если используются свежие опята, собранные в лесу, то начать приготовление супа следует с перебирания и чистки грибов. Чтобы чистить было легче, рекомендуется предварительно замочить опята в холодной воде. В процессе чистки обязательно нужно срезать нижнюю часть ножки.

Как приготовить суп из опят

Свежие опята нужно предварительно отварить, а отвар можно использовать, как основу для супа. А вот замороженные грибы предварительно отваривать не требуется, их можно класть непосредственно в бульон. Остальные ингредиенты блюда подготавливают в соответствии с рецептом. В грибной суп, как правило, добавляют картофель и другие овощи. Кроме того, можно использовать в качестве добавок крупы, вермишель или лапшу. Очень вкусным и нежным получается грибной суп-пюре.

Интересные факты: Опята относят к группе грибов-паразитов. Но на самом деле эта разновидность грибов не паразитирует на растениях, а перерабатывает уже погибшие растения. Опята растут на трухлявых пнях и поваленных деревьях. Так что опята можно назвать «санитарами» леса.

Подготовка

Самый частый вопрос, который задают себе кулинары перед приготовлением замороженных опят: а стоит ли их размораживать?

Ответ на этот вопрос можно дать, зная способ заморозки. Опята можно заморозить в сыром и в вареном виде. В первом случае размораживать грибы обязательно, а предварительно отваренный или обжаренный полуфабрикат можно сразу задействовать в процессе готовки.

Если готовить блюдо из сырых замороженных опят, то после размораживания их нужно еще и отварить. Порядок действий следующий:

  1. Грибы выложить в глубокую посуду и положить на нижнюю полку холодильника оттаивать в течение 10 часов.
  2. Размораживать также можно при комнатной температуре, но не в микроволновой печи, чтобы не потерять значительную часть полезных свойств продукта.
  3. Размороженные опята нужно отварить в подсоленной воде 15-20 минут. Закладывают грибы только в кипящую воду.
  4. Отварные замороженные грибы нужно залить холодной водой, добавить ложку соли, довести до кипения и варить 8-10 минут, постоянно снимая пену.
  5. Откинуть грибы на дуршлаг или сито, дать воде полностью стечь и приступать к приготовлению блюд.

Размороженные грибы можно не отваривать перед жаркой или запеканием, но обработанные опята будут нежнее, вкуснее, сохранят неповторимый грибной аромат и быстрее приготовятся.

Места произрастания грибов и их виды

В природе встречается большое кoличество видов опят, все они отличаются сильным и приятным ароматом. Грибники чаще всего собирают только 3 вида:

  • летние;
  • осенние;
  • зимние.

Несмотря на различие видов, места их произрастания одинаковые, в основном, это старые, гнилые пни и мёртвые или повреждённые стволы деревьев.

Растут опята большими семьями и с одного пня или дерева можно набрать грибов на несколько различных блюд.

Кроме сезона произрастания, есть очень характерные внешние различия между опятами.

Шляпка летних опят в центре имеет светло-коричневый окрас и темнеет к краям, у молодых экземпляров она выпуклая, а с внутренней стороны пластинки прикрыты плёнкой. С возрастом шляпка распрямляется, плёнка исчезает и остаётся только кольцо на ножке. Сaмa нoжкa покрытa чeшуйкaми. Так как грибы растут ярусами на пне, то на шляпках нижних грибов могут оставаться споры коричневого цвета более верхних экземпляров.

У осенних опят чешуйками покрыты не только ножки, но, в отличие от остальных видов, и шляпки, цвет которых может быть жёлто-коричневым или серо-жёлтым. По размерам они вырастают крупнее остальных разновидностей опят, шляпка в диаметре может достигать 10−15 см.

У зимних опят форма шляпки так же, как и у летних, меняется с возрастом, цвет её однотонный, медовый. Чешуйки, как и кольца на ножке, отсутствуют.

К сбору опят стоит подходить очень серьёзно, так как у этих грибов много ядовитых двойников. Поэтому новичкам в сборе грибов, чтобы не рисковать, лучше приобрести их в магазине маринованными или замороженными.

Суп из замороженных опят на основе куриного бульона

Многие рестораны готовят грибной суп с белыми грибами. Это связано с невыразимым и богатым ароматом этих грибов, но это не означает, что другие виды грибов не могут быть использованы.

Суп со специями также вдохновит восторженных гурманов своим вкусом. Мне просто нужно знать несколько нюансов.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриный бульон (хотя бы с водой) — 1 л………………………………………………………………………………………………………………………………..;
  • Замороженные конечности — 300 гр….;
  • Картофель — 4 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Укроп, петрушка, 10 граммов;
  • Соль, черный перец по вкусу.

Для этого рецепта лучше всего использовать предварительно приготовленный куриный бульон, но можно использовать обычную воду. Использование воды делает суп легче и более диетическим, что идеально подходит для людей, употребляющих пищу или страдающих желудочно-кишечными расстройствами.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Необходимо нагреть растительное масло в кастрюле.
  2. Очистите и измельчите лук и обжарьте до золотистого коричневого цвета.
  3. Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками, положить на сковороду и помочиться вместе с луком при средней температуре примерно на 4 минуты.
  4. Добавьте замороженный опал в кастрюлю.
Читайте также:  Как отличить съедобный гриб от несъедобного?

Совет шеф-повара: Грибы не нуждаются в оттаивании, так как они не выделяют достаточно жидкости во время оттаивания.

После того, как лук и морковь будут выложены, они должны погаснуть до тех пор, пока вода не испарится. После того, как вода испарится, обжарьте содержимое кастрюли в течение нескольких минут. Куриный бульон или воду в кастрюлю необходимо положить и довести до кипения. Очистите картофель, нарежьте его на кубики и положите в картофель. Картофель готовить 5 минут. Добавьте содержимое кастрюли в картофель. Готовьте суп в течение 10 минут. Тонко нарезанные травы должны быть помещены на тарелки.

Ребенок также может приготовить суп по вышеуказанному рецепту. Если вы хотите сделать что-то более сложное, второй рецепт — для вас! Что тебе нужно?

Ингредиенты:

  • вишневые трубы — 400 граммов………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….;
  • Вода — 1,5 литра…..;
  • Картофель — 4 штуки
  • Лук — 1 тонна….;
  • Морковь — 1 штука
  • Мука — 1 столовая ложка;
  • Молоко — 50 мл;
  • Растительное масло — 2-3 столовые ложки
  • Соль, специи на вкус.

Для того чтобы приготовить вкусное первое блюдо, необходимо строго следовать процедуре приготовления, описанной ниже. Не нарушайте пропорции и порядок приготовления пищи, иначе вы можете быть разочарованы.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Необходимо разморозить ремни и аккуратно слить излишки воды.
  2. Налейте воды в кастрюлю и подожгите ее. Разрежьте картофель на кубики и добавьте в картофель, приправьте по вкусу солью.
  3. Разложите муку на сухой сковороде и нагрейте на медленном огне в течение нескольких минут, пока она не начнет пахнуть орехами. Удалить от тепла и дать остыть.

Важно знать, что жарение муки является очень важным этапом в приготовлении, без него можно испортить суп и превратить его в пасту.

Лук режут, морковь режут на терке. Затем обжарьте на сковороде в течение 10 минут. Налейте жаркое в кастрюлю. Размороженные конечности обжарить на сковороде и поджарить в течение нескольких минут. Поставьте их на сковороду и добавьте специи. Налейте молоко в муку и перемешайте, чтобы избежать образования комков. Тогда налей его в кастрюлю. После добавления муки с молоком подождать 5-10 минут на слабом огне. Затем выключите его и оставьте под крышкой на 15 минут. Суп подается со сметаной.

Замороженный суп сделает меню снова разнообразным во время поста или строгого режима питания. Это блюдо станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу. Наслаждайтесь едой!

В следующем видео вы узнаете, как приготовить суп из супа в бойлере:

Топ лучших рецептов с замороженными опятами

Кролик с опятами, рисом басмати и стручковой фасолью

Ингредиенты:

  • Ножки кролика — 2 штуки
  • Замороженные опята — 300 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зеленая стручковая фасоль — 150 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Рис басмати — 100 г
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Белое сухое вино — 200 мл
  • Соль — по вкусу
  • Грибной бульон — 1 л
  • Сухой зеленый перец — 5 г

Этапы приготовления:

Топ лучших рецептов с замороженными опятами
  1. Ножки кролика посолить, обжарить в мультиварке (в режиме жарки) на оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон, добавить мелко нарубленный лук и готовить мясо с луком еще пять-семь минут, после чего отправить к ним вино, рубленый чеснок, рубленый сухой зеленый перец, грибы и бульон, тушить полчаса.
  2. Добавить рис, фасоль, немного бульона, если жидкости в мультиварке на первый взгляд не хватит для того, чтобы рис сварился, и оставить еще на двадцать минут. Замороженные грибы дают при готовке много жидкости, так что с ними дополнительный бульон, чтобы сварить горсть риса, скорее всего, не понадобится. Подавать кролика можно как с белым, так и с розовым и красным вином.

Гречка с грибами и белым соусом

Ингредиенты:

  • Замороженные опята — 300 г
  • Сливки 20%-ные — ¾ стакана
  • Пшеничная мука — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Лук — 1 штука
  • Гречневая крупа — 200 г
  • Смесь итальянских трав — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Поставить варить гречку (брала в пакетах для простоты)
  2. Обжарить лук до золотистого цвета. К луку добавить опята. Обжарить, добавить воды и протушить около 15–20 минут (вода должна испариться не вся)
  3. В кружку вылить сливки (должны быть комнатной температуры), добавить 2 столовые ложки муки, приправу и соль. Перемешать и вылить к грибам. Тушить, помешивая, 7–10 минут.
  4. На гречку выложить грибы.

Жареный картофель с опятами

Топ лучших рецептов с замороженными опятами

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 штук
  • Замороженные опята — 500 г
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Масло из виноградных косточек — по вкусу
  • Морская соль — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Мелко нарезать лук и пассеровать.
  2. Добавить размороженные опята и обжаривать с луком.
  3. Картофель нарезать соломкой и добавить к опятам, посолить и жарить до готовности.

Солянка с опятами

Ингредиенты:

  • Замороженные опята — 300 г
  • Соленые огурцы — 3 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Картофель — 5 штук
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Вода — 4 л
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лимон — по вкусу
  • Маслины без косточек — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 4 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
Топ лучших рецептов с замороженными опятами

Процесс приготовления:

  1. Поставить кастрюлю с водой на плиту и отправить в нее вариться опята. Варить не менее 40 минут.
  2. Морковь натереть на терке, мелко нарезать лук и поджарить на сковороде с растительным маслом.
  3. Мелко нарезать огурцы, отправить тушиться к луку с морковью, затем добавить томатную пасту и тушить минут 10.
  4. Очистить и не крупно нарезать картофель. Когда опята будут практически готовы, добавить к ним картофель.
  5. Переложить в кастрюлю тушенные овощи, добавить соль, перец, лавровый лист.
  6. Маслины нарезать кольцами и добавить в солянку вместе с рассолом. Добавить мелко нарезанный чеснок и мелко нарубленную петрушку.
  7. При подаче в солянку положить пару ломтиков лимона.

Суп-крем из опят на курином бульоне

Ингредиенты:

  • Замороженные опята — 300 г
  • Куриный бульон — 750 мл
  • Сливки 33%-ные — 200 мл
  • Лук — 1 штука
  • Сливочное масло — 20 г
  • Лимон — ½ штуки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Молотый мускатный орех — по вкусу
  • Яичный желток — 1 штука
Читайте также:  Грибы солить на зиму рецепты приготовления

Этапы приготовления:

  1. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности на сливочном масле.
  2. Добавить нарезанные опята, сбрызнуть соком половины лимона, добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу. Тушить, пока не выпарится вода.
  3. Взбить половину сливок, добавить куриный бульон. Залить этой смесью грибы, довести до кипения. Снять с огня и взбить блендером.
  4. Отдельно взбить вторую часть сливок с яичным желтком, вмешать в суп-крем. Нагреть на слабом огне до кипения, но не дать закипеть. 
  5. Подавать с гренками.
Топ лучших рецептов с замороженными опятами

Источники:

-blyuda/krolik-s-opjatami-34567

-blyuda/grechka-s-gribami-i-belim-sousom-39620

-blyuda/zharenij-kartofel-s-opjatami-39089

-s-opjatami-50443

-krem-iz-opjat-na-kurinom-bulone-53518

-prigotovit-opyata/

Топ лучших рецептов с замороженными опятами

София Белова

Повар с высшим образованием и 5ти летней практикой в Европе, в том числе и во французских ресторанах. Сушеф в одном из московских заведений, специалист сайта recipestogo.ru. Страстькондитерское дело. Мечтаокончить Le Cordon Bleu.

Как пожарить опята в мультиварке

Этот рецепт готовится совсем просто и быстро. Хозяйке не понадобится стоять у плиты, и следить за процессом приготовления блюда. Все за нее сделает умный прибор. Достаточно подготовить нужные продукты, и запустить программу «жарка» в мультиварке. Блюдо получается намного вкуснее, сочнее, ароматнее, чем приготовленное на обычной плите. Этот прибор способен поддерживать оптимальную температуру, имеет более насыщенный вкус.

Как пожарить опята в мультиварке

Ингредиенты:

  • опята — 0,5 кг;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1 ч.л. соли;
  • 50 мл. растительного масла;
  • перец по вкусу.
Как пожарить опята в мультиварке

Этапы приготовления:

1. Грибы промываю в теплой воде, заливаю кипятком, оставляю постоять 10 минут. Лук нарезаю полукольцами, лук — соломкой. Включаю на мультиварке режим «жарка» на 10 минут. В чашу наливаю растительное масло, обжариваю в ней 5 минут лук, затем добавляю морковь. Обжариваю до конца режима «жарка»

Как пожарить опята в мультиварке

2. С опят сливаю воду, еще раз промываю, и когда закончится режим обжарки, добавляю их в чашу. Солю, перчу, включаю режим «жарить» на 20 минут. За это время один раз перемешиваю грибы. Когда режим окончится перекладываюблюдо на тарелку, подаю к столу.

Мне нравится готовить в мультиварке, потому что это намного удобнее и быстрее. Блюдо не подгорит, не останется сырым, с ним справится любая хозяйка. Важно только соблюдать определенные алгоритмы приготовления.

Как пожарить опята в мультиварке

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня

Икра из опят

Грибная икра отлично подходит и для «бутербродного» завтрака, и для подачи на праздничный стол. Кроме того, ее можно заворачивать в блины или в салатные листья, добавлять в тушеную курицу и в яичницу, а также делать на ее основе рулеты в лаваше.

Ингредиенты:

  • Опята (вареные) – 1 кг,
  • Лук репчатый (средний) – 3-4 шт.,
  • Морковь (крупная) – 2 шт.,
  • Растительное масло – для жарки,
  • Сливочное масло (размягченное) – 100 г,
  • Хмели-сунели – 2 чайных ложки,
  • Майоран (сухой) – 1 чайная ложка,
  • Отруби пшеничные, мелкие – 2 столовых ложки,
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, морковь измельчить на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле. На другой сковороде пожарить вареные опята. Дать продуктам чуть-чуть остыть и пропустить все через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить в получившуюся массу сливочное масло, специи, отруби, посолить и приправить перцем. Хорошо перемешать. Выложить в контейнер или в стеклянную банку. Икра хранится в холодильнике в течение 4-5 дней. Если собираетесь использовать ее как вспомогательный ингредиент, то можно ее заморозить.

На сковороде. как пожарить замороженные опята по минутам. сколько тушить опята. как правильно жарить опята.

1. Очистить опята от загрязнений и земли.

2. Разрезать крупные шляпки опят на части.

3. Вскипятить воду в кастрюле, посолить (на 1 килограмм опят — столовая ложка соли), выложить опята, варить 15 минут, затем слить воду.

4. Промыть опята, дать стечь воде.

5. Почистить и порезать лук (на 1 килограмм опят — 1 средняя голова лука).

6. Сковородку поставить на средний огонь.

7. Налить подсолнечное масло, около 3 столовых ложек.

8. Выложить лук, жарить 10 минут, помешивая.

9. Выложить опята, жарить 30 минут под крышкой и 20 минут без крышки.

10. Посолить грибы.

11. Выложить опята со сковородки по банкам.

12. Залить опята горячим маслом, оставшимся от обжарки.

Пищевая ценность опят :, углеводы — 0,5 г, жиры — 1,2 г, белки — 2,2 г.

Калорийность опят — 22 ккал.

Надеемся вы получили ответ сколько варить опята и будете правильно это делать.

Вкусный суп со свежими маслятами

План действий:

Вкусный суп со свежими маслятами
  1. Начистить свежих маслят полную тарелку — 300 г.
  2. Положить  маслята в дуршлаг и обдать кипятком.
  3. Почистить репчатый лук и поджарить грибы вместе с луком. Добавить ложку муки, перемешать.
  4. Переложить поджаренные маслята с луком в кастрюлю, залить мясным бульоном.
  5. 700 г — нарезанного картофеля опустить в бульон с маслятами и сварить.
  6. Заправить свежим луком, посолить, добавить сметаны и еще раз прокипятить. Суп грибной с маслятами готов.

7. Можете добавить морковку. Приятного аппетита !

Вкусный суп со свежими маслятами

Что можно приготовить из замороженных опят

Если у вас в морозилке нашлась упаковочка мороженых грибов, вы всегда сможете приготовить что-нибудь вкусненькое. Из этого замечательного продукта получается множество оригинальных блюд, поскольку грибочки сочетаются с большим числом дополнительных ингредиентов. Комбинируя различные продукты, можно готовить все начиная с салатов и заканчивая первыми блюдами. Замороженные грибы тушат, жарят, варят, маринуют, в общем, делают все, что и из только что собранных.

Первые блюда

Из мороженых опят

получаются ароматные борщи, супчики, солянки и бульоны. Даже если к ним не добавлять мясо, блюдо получается сытным и наваристым.

К грибному супу добавляют лук, картофель, морковь, сельдерей, перец, лапшу и крупы. Уникального запаха можно добиться, положив в кастрюлю свежую зелень. Из опят кулинары готовят шикарный вегетарианский борщ, а если нужно что-то насыщеннее, отлично подойдет солянка с грибами и оливками.

Читайте также:  6 способов выращивания опят в домашних условиях

Жареные грибочки

Наиболее простым методом приготовления опят считается жарка. При желании замороженный продукт можно предварительно отварить, чтобы он стал ароматнее и нежнее. Также допускается отправление на сковороду без обработки.

Обжаривать продукт стоит на сливочном либо растительном масле с чесноком и луком. Отличный вкус раскрывают сметана и овощи.

Основные блюда и пироги

Структура грибов и их полезные свойства быстро насыщают организм, а потому из них готовят основные сытные блюда.

Из опят часто готовят рагу, делают начинку для картофельных зраз и мясных рулетов, готовят жюльен из маринованных грибов и запеканки.

Мелко нарезанные отварные грибы используются для начинки в блинчики и пироги, пиццу и слойки. Особенно яркий вкус получается, если потушить опята в сметане с луком.

Закуски и салаты

К салатам кулинары советуют добавлять опята в жареном и маринованном виде, а также отварные грибочки. Самые вкусные блюда получаются с маринованным продуктом. Приготовить его легко:

  • опята заливают водой и доводят до кипения, потом жидкость выливают;
  • вливают кипяток (из расчета 1 стакан на 1 кг грибов), бросают туда лавровый лист, перец горошком, сахар, гвоздику и соль. На медленном огне готовят около 40 минут, а в конце отправляют туда уксус.

Изумительной закуской считается грибная икра. Размороженные опята отваривают и перемалывают через мясорубку, перемешивают с жареным лучком и приправляют любимыми специями.

Шикарный завтрак

Из замороженных опят готовят отменную яичницу либо омлет. Продукт сразу отправляется на разогретую сковороду, обжаривается около 10 минут, а затем к нему вливают яйца и жарят блюдо до готовности. При желании можно туда крошить лук, перец и помидоры.

Как готовить икру из свежих осенних опят

Есть ещё один вариант того, как готовить свежие осенние опята – это икра. Так как грибы не уступают по калорийности мясу, приготовленная по этому рецепту икра будет по душе и вегетарианцам, и постящимся, и даже гурманам.

  • Опята – 2 кг;
  • Лук – 500 г;
  • Морковь – 500 г;
  • Масло растительное – 200 мл;
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Как готовить икру из свежих осенних опят

Как правильно готовить икру из осенних опят, покажет поэтапная инструкция.

  1. Отваренные в подсоленной воде опята откидывают на сито и оставляют стекать.
  2. Морковь и лук очищают, промывают и измельчают любым способом.
  3. Обжаривают на растительном масле до готовности и перекручивают на мясорубке.
  4. Грибы обжаривают до золотистой корочки, измельчают с помощью мясорубки и соединяют с овощами.
  5. Перемешивают, солят, перчат и жарят вместе ещё 10 мин.

При подаче на стол блюдо можно посыпать измельчённой зеленью. Если же хотите закрыть икру на зиму, тогда при тушении в последние минуты добавьте 2 ст. л. уксуса. Распределите в банки, закройте тугими крышками, дайте остыть и поставьте в холодильник.

Рецептов приготовления осенних опят существует довольно много. Самыми распространёнными и доступными в домашних условиях считаются процессы маринования, соления и жарки. Помимо этого, из опят делают солянку и икру. Все варианты получаются вкусными и ароматными, если следовать простым рекомендациям. И во праздничного мероприятия, когда на столе появится вкуснейшая грибная закуска, вы не пожалеете о том, что потратили время.

Как готовить икру из свежих осенних опят

Отметим, что для маринования можно выбрать один из двух вариантов: либо готовить грибы холодным способом, либо горячим. Напомним, что холодный способ подразумевает отваривание плодовых тел отдельно без маринада. Горячее маринование – отваривание опят непосредственно в маринаде с добавлением специй и пряностей.

Как подготовить замороженные опята к приготовлению

Наиболее частым вопросом кулинаров является: стоит ли размораживать опята перед готовкой? Зная способ заморозки, ответ можно дать легко. Грибочки морозят в свежем либо вареном виде. При этом в первом случае размораживать их обязательно, а отваренный предварительно продукт можно сразу готовить.

Занимаясь приготовлением блюда из свежемороженых опят, нужно помнить об их предварительной варке. Действовать необходимо следующим образом:

  1. Грибы выкладываются в глубокую посуду и отправляются на нижнюю полочку холодильника примерно на 10 часов (за это время они успевают оттаять).
  2. Можно размораживать и при комнатной температуре.
  3. Оттаявшие опята варят в подсоленной воде около 20 минут, причем закладывают их в кипящую воду.
  4. Отварные же грибы заливают холодной водой, бросают соль и доводят до кипения. Варят минут десять, постоянно убирая пенку.
  5. Грибы откидывают на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
  6. Перед запеканием либо жаркой грибы разрешается не отваривать, однако после предварительной обработки они окажутся вкуснее и сохранят аромат.

Рецепт: жареные опята с картофелем

Самое простое и вкусное блюдо из замороженных опят — жареные грибы с картошкой. Его должна уметь готовить каждая хозяйка.

Ингредиенты:

  • 400 граммов замороженных опят;
  • 400 граммов картофеля;
  • 2 луковицы;
  • масло для жарки (сливочное + растительное);
  • зелень;
  • приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Для такого блюда лучше брать грибы, отваренные или обжаренные перед заморозкой. Их не нужно размораживать, а сразу можно отправлять в сковороду.
  2. Необработанные замороженные грибы сначала размораживают на нижней полке холодильника 10-12 часов. После их можно предварительно отварить в течение 10 минут, так опята будут мягче и вкуснее.
  3. Лук порезать мелкими кубиками или тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности в смеси масел.
  4. Грибы промыть, порезать и добавить к луку. Жарить до испарения всей жидкости.
  5. Очищенный картофель нарезать тонкой соломкой или кружочками, добавить к грибам, перемешать и готовить на среднем огне под крышкой до мягкости картофеля. В конце добавить специи, посолить и посыпать свежей зеленью.

Из замороженных опят можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, которым будет рада вся ваша семья!