Магазинные соки для детей до 3 лет: польза и вред

Еще всего сорок лет назад детям едва ли не с самого рождения вводили в рацион питания сок, педиатрами это одобрялось. Сегодня отношения к сокам существенно поменялось, любой врач скажет, что спешить с этим не стоит.

Что собой представляют экстракты?

Чаще всего при изготовлении экстрактов соки подвергаются процессу упаривания в вакуумной среде или вымораживанию, чтобы показатель объема сухих веществ достиг 45-60%. Готовые плодовые и ягодные экстракты характеризуются густотой вещества, глубоким оттенком, который похож на цвет исходного сока.

Для получения экстрактов подходят не все соки. Обычно для производства берут только прозрачный продукт, пектин в котором содержится в минимальном объеме, а аромат ярко выражен. Самые лучшие экстракты можно получить из сырья, у которого присутствует сильный, устойчивый запах. Это яблоко, малина, виноград, цитрусовые и другие плоды. Продукция, полученная из соков дикорастущих плодов, идет только в качестве первого, но не высшего сорта.

Из плодовых и ягодных экстрактов наш магазин может предложить: экстракт боярышника, брусники, винограда, облепихи, персика, яблока, годжи, и др.

По качественным характеристикам ягодные экстракты можно классифицировать на две группы – высшего и первого сортов. Органолептические требования к обоим сортам практически одинаковые, но продукция первого сорта обладает не таким выраженным запахом и вкусом, имеет более темный оттенок и осадок (не более 0,3%).

Для плодовых и ягодных экстрактов характерна отличная сохраняемость при температуре до 20°С. Связано это с тем, что их кислотность может доходить до 20%. Правда, такой высокий показатель характерен лишь для экстрактов типа клюквенного, тогда как большая часть продукции имеет кислотность в рамках 4-6%.

Сок вреден малышам?

Этот напиток для детей младше трех лет может представлять реальную опасность, так как его организм еще не может правильно перерабатывать его. Сок увеличивает кислотность желудка, сахар, содержащийся в составе, и вовсе подобен яду, может быть причиной жидкого стула и обезвоживания организма, а также провоцировать лишний вес у детей.

Если ли плюсы у сока?

Несмотря на минусы, этот продукт остается источником многих витаминов; в нем содержатся вещества, действующие как противовоспалительные лекарственные препараты. Последние исследованием доказывают, что соки способны помогать выводить токсины из онанизма, что очень важно при нынешнем плавном состоянии экологии.

Каждая разновидность сока полезна по своему: из яблок содержит витамины А и С, из клюквы помогает защите иммунитета, из апельсинов источник витамина С, из граната действует как антисептик.

Сколько и какого сока можно ребенку?

Малышу младше трех лет сок может быть полезен, если давать его по следующим правилам.

Во-первых, сок должен быть специальным и подходящим по возрасту. Для детских соком ингредиенты подбираются более тщательно, чем для взрослых, к тому же в составе отсутствует сахар.

Во-вторых, ни в коем случае не давать пить сок детям перед едой, только после или во время еды.

В-третьих, детям до трех лет нельзя употреблять больше 0,2 л. сока в сутки, лучше домашний компот или морс.

Конечно, важно следовать инструкции на упаковке – следить за сроком годности, хранить сок в холодильнике и не держать долго начатую пачку.

Помимо этого следует убедиться, что ребенок не имеет аллергии на сок или на какой-то составной элемент, вроде яблок или томаты.

Если соблюдать все вышеперечисленные правила и вводить сок в рацион питания ребенка постепенно, можно избежать многих проблем со здоровьем.

Эксперты по детскому питанию советуют начинать с малых порций и для начала использовать соки, которые приготовлены из местных овощей и фруктов, то есть те, что производятся в регионе, где растет ребенок. Увлекаться экзотическими видами не стоит, так как в случае аллергической реакции будет трудно определить, что именно ее вызвало.

Домашние рецепты соков для детей

Попробуйте приготовить сок дома, а не покупать его в упаковке. Домашние соки свежие, и вы всегда знаете из чего его сделали и что добавили.

Читайте также:  Аджика из кабачков на зиму: рецепты «Пальчики оближешь»

Приготовление сока дома позволяет вам контролировать ингредиенты. Кроме того, это может уменьшить потребление нежелательных добавок, консервантов и подсластителей.

Домашние рецепты соков для детей

Яблочный лимонад

Легкий в приготовлении, освежающий и питательный лимонад, подходящий для борьбы с жарой.

Состав:

  • 3 средних яблока,
  • 1/4 стакана лимонного сока.

Как приготовить:

Домашние рецепты соков для детей
  1. Из очищенных, освобожденных от сердцевины яблок отожмите сок и добавьте к нему сок лимона.
  2. Охладите и подавайте.
  3. Можно добавить немного измельченных листьев мяты и щепотку корицы, чтобы улучшить вкусовые качества.

Ягодный всплеск

Антиоксидант и богатый железом сок полезен для иммунной системы.

Ингредиенты:

  • 1 стакан ягод (клубника, черника и малина),
  • 1 стакан арбуза (без семян и нарезанного).
Домашние рецепты соков для детей

Как приготовить:

  1. Поместите все фрукты в блендер и смешайте до получения однородного сока.
  2. Подавайте сразу или храните в холодильнике день или два.
  3. Вы можете добавить чашку греческого йогурта, горсть орехов и чайную ложку семян чиа, чтобы превратить этот рецепт в полезный смузи.

Ягоды с мятой

Это один из самых питательных и иммуностимулирующих соков для детей любого возраста.

Ингредиенты:

Домашние рецепты соков для детей
  • 1 яблоко (без сердцевины, очищенное и нарезанное кубиками),
  • 1 киви (очищенный и нарезанный),
  • 1 стакан смешанных ягод (черника и клубника),
  • 4-5 листиков мяты.

Как приготовить:

  1. Выдавить сок из яблока, киви и ягод, добавить мякоти до полужидкого состояния.
  2. Добавить листья мяты и поставить в холодильник на десять минут.
  3. Подавать к полднику как перекус.

Черника и фенхель

Восхитительный летний напиток обладает иммуностимулирующими свойствами. Замените фенхель мятой, если вашему ребенку не нравится сильный аромат фенхеля.

Домашние рецепты соков для детей

Ингредиенты сока:

  • 1 луковица фенхеля (нарезанная),
  • 1 яблоко (очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками),
  • 50 г черники (замороженной),
  • 1 чайная ложка лимонного сока.

Как приготовить сок:

  1. Выдавите из луковицы фенхеля, яблока и черники однородную жидкость.
  2. Добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте и сразу подавайте.
Читайте также:  6 лучших рецептов приготовления соуса из яблок на зиму

Фруктовая азбука

В самом соку

Какой сок предпочесть – дело вкуса. Но что бы вы ни выбрали, витамины и ценные микроэлементы вам гарантированны.

Яблочный

Яблоки – замечательный источник витамина Р (легко справляется с усталостью, депрессией, раздражительностью и бессонницей), калия (необходим для сердца и сосудов), магния (нормализует обмен веществ, снимает стресс и укрепляет кости) и железа (положительно влияет на нервную систему, улучшает состав крови, отвечает за хорошую память). В яблоках много органических кислот, которые предотвращают процессы брожения в кишечнике и способствуют похудению, а также клетчатки, помогающей выводить из организма токсины.

Апельсиновый

Пожалуй, апельсин можно назвать самым витаминным цитрусом. По содержанию витамина С апельсин не уступает лимону, но зато превосходит его по количеству витаминов группы В. К тому же апельсин богат пектином. Это вещество улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника и выводит из организма излишки холестерина, однако для того чтобы пополнить запас этого вещества, нужно выбирать сок с мякотью. Натуральные сахара, которые в изобилии содержатся в апельсиновом соке, стимулируют работу мозга и укрепляют память.

Манговый

Манго – настоящий подарок для тех, кто хочет сохранить зрение острым, а кожу эластичной: по содержанию бета-каротина его сладкая мякоть превосходит привычную нам морковку. Помимо витамина А, манго содержит витамины группы В, много калия и железа. Манговый сок обладает мягким слабительным действием, он улучшает пищеварение и работу почек. Иногда манго используют в качестве средства от бессонницы. Манговый сок рекомендуется и тем, кто страдает от гастрита с повышенной кислотностью – он успокаивает воспаленную слизистую желудка.

Читайте также:  Вкусные закатки из кабачков. Заготовки из кабачков: «Золотые рецепты

Ананасовый

Ананас улучшает пищеварение, притупляет чувство голода и выводит из организма лишнюю жидкость. Благодаря этим свойствам его часто рекомендуют тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Полезен ананасовый сок и гипертоникам. Благодаря мочегонному эффекту этот сок быстро снижает артериальное давление.