Мясо нутрии. Только польза и ни какого вреда!

За высокие вкусовые качества мясо нутрий получило широкое признание как диетический продукт. Это ценный продукт питания для детей, подростков, кормящих матерей, а также страдающих болезнями пищеварительных органов, почек и печени, сахарным диабетом, склерозом и др.

Мясо нутрии

Мясо нутрии не очень популярно в наших широтах. Скорее всего, из-за личных предубеждений. Нутрия может вырасти до двенадцати килограмм, после разделывания тушки напоминают кроличьи, по внешнему виду. Цвет мяса нутрии, гораздо темнее, чем у кролика. Вкус нутрии, похож на кролика пернатых одновременно.

Полезные свойства мяса нутрии:

Мясо нутрии очень полезно для людей с ослабленным иммунитетом и после долгих заболеваний. Мясо содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые участвуют в обменных процессах. Несмотря на то что нутрия содержит много жира, она легко усваивается в организме. Помимо полезных свойств, мясо отличается отменными вкусовыми свойствами. Кардиологи считают, что мясо нутрии может снижать артериальное давление и укреплять стенки сосудов. Высокое содержание железа, пойдёт на пользу людям с анемией. Белка в нутрии больше, чем в других видах мяса. Сочность и питательность мяса, позволяет готовить его разными способами. Полезные свойства нутрии были официально признаны в 1961 году. Помимо особых веществ нутрия богата стандартным набором витаминов. Кальций полезен всем, независимо от возраста. Он позаботится о костях, что важно для детей и взрослых. Фосфор отвечает за остроту зрения и за соединительные ткани. Польза нутрии поможет при расстройствах пищеварения и пониженной кислотности желудка. При переваривании, не остаётся чувства тяжести и дискомфорта, такими показателями могут похвастаться не все разновидности животных жиров. Учёные выяснили, что пожилые люди, которые хотя бы несколько раз в день употребляют мясо нутрии, реже страдают от склероза, которым нередко сопровождается старость. В Америке, нутряное мясо высоко ценится и стоит в несколько раз дороже, чем привычные сорта свинины или говядины.

Возможный вред от мяса нутрии:

Мясо нутрии является диетическим продуктом, вред оно не приносит. Его разрешено употреблять всем. Единственным противопоказанием может стать индивидуальная непереносимость, но это не относится к пользе мяса, а является единичным случаем. В остальном мясо оказывает положительное воздействие и насыщает организм питательными веществами.

Человек – хищник и мясо для него полезно

Есть мясо естественно. Нашим предкам вегетарианство не было присуще. В Ледниковый период растительной пищи почти не было, и тушки животных помогали людям не погибнуть от голода. Сейчас овощи и фрукты доступны в любое время года, независимо от капризов природы, но диетологи не спешат вычеркивать мясо из пищевой пирамиды питания – основы сбалансированного рациона.

Мясо — незаменимый продукт

В мясе содержится целый ряд аминокислот, которые поступают в организм только с пищей. По наблюдениям врачей, любители бифштексов редко жалуются на хрупкие кости и проблемы с центральной нервной системой. А все потому, что в красном мясе содержится ударная доза витамина D и вся группа витаминов В. Кроме того, говядина, свинина и баранина богаты фосфором, калием, цинком, йодом и железом. Несмотря на то что последнего элемента в овощах и фруктах присутствует на порядок больше, из растений он почти не усваивается. Поэтому каждый второй вегетарианец испытывает дефицит железа. А это чревато массой проблем, начиная от выпадения волос и заканчивая резким снижением уровня гемоглобина в крови. Впрочем, не одними витаминами, минералами и белком ценится мясо. В нем присутствуют особые вещества, которые обладают весьма нужным для организма свойством. Они усиливают выделение пищеварительных соков, облегчают процесс переваривания пищи и облегчают работу желудочно-кишечному тракту. Но имей в виду, что такие качества только у натурального мяса. В полуфабрикатах пользы почти нет, зато лишних калорий и жира – : гормоны и лишний вес

Холестерин в мясе

Бытует мнение, что в мясе зашкаливает уровень холестерина, а это чревато сбоями в работе щитовидной железы, проблемами с печенью и риском развития атеросклероза. На самом деле все не так страшно. Чтобы избежать этих неприятностей, достаточно срезать весь жир, не обжаривать мясо на сале и не заливать его майонезом. Опасаться стоит совсем другого.

Читайте также:  Гусята: содержание и кормление в первые дни, недели и месяцы

Вредные вещества в мясе

Чтобы животные не болели и быстро набирали вес, их часто накачивают антибиотиками, транквилизаторами и гормонами роста. К сожалению, эти вредные вещества никуда не исчезают даже после термической обработки и попадают в организм человека. Туда же устремляются адреналин и кортизол – гормоны, которые вырабатываются в теле животного в момент забоя. Возможно, именно по этой причине мясоеды часто страдают от стрессов и испытывают проблемы с весом, ведь избыточное количество кортизола – главная причина появления складочек в области талии. Но что пугает по-настоящему сильно, так это то, что, уплетая мясо животного противоположного пола, можно накачаться чужеродными гормонами и дезориентировать собственную гормональную систему. Впрочем, этих неприятностей легко избежать, если покупать экологически чистое мясо и не слишком им увлекаться.

Мясо нутрии – польза

Несмотря на свою экзотичность, мясо нутрии является по-настоящему диетическим продуктом. Поэтому добавлять его в рацион можно без боязни. В пользу употребления такой пищи говорит и то, что она способна хорошо сказываться на здоровье практически любого человека. Полезные свойства нутрии можно свести к таким пунктам.

  1. Укрепление иммунитета. Благодаря богатому составу такой пищи удается вернуть силы после длительной болезни или приема сильных лекарственных препаратов.
  2. Улучшение работы органов ЖКТ. Далеко не каждый вид мяса благоприятно сказывается на желудке и кишечнике. Но за счет низкой калорийности и общей «диетичности» нутрия легко усваивается, не приводит к обострению проблем с ЖКТ.
  3. В небольшой степени такая пища снижает уровень холестерина. Поэтому ее можно употреблять людям, склонным к атеросклерозу, сердечно-сосудистым заболеваниям и другим патологиям сосудов и сердца.
  4. Мясо нутрии помогает даже в похудении. Из-за низкой калорийности оно способно еще и снижать вес тела. Таким образом, подобный продукт можно добавлять в пищу людям, сидящим на диете.
  5. Интересным качеством мяса нутрии следует назвать его способность укреплять нервную систему. Поэтому людям, испытывающим постоянные стрессы или эмоциональные потрясения, такой деликатес окажется крайне полезным.
  6. Благодаря содержанию большого количества белка мясо нутрии рекомендуется употреблять спортсменам с целью увеличения мышечной массы и уменьшения жировой прослойки. Такой продукт еще и позволяет повысить выносливость, силу, максимально допустимые нагрузки на тренировках.
  7. Большую пользу нутрия принесет людям, недавно перенесшим обострение язвы или гастрита. В таком случае нутрия позволяет проще восстановиться и вернуться к привычному рациону.
  8. Нутрия оказывается намного полезнее, чем другие виды мяса, когда речь идет о сохранении молодого внешнего вида. В ней присутствует линолевая кислота, которая отчасти определяет состояние кожи.

Столь большая польза этого мяса совмещена и со многими другими преимуществами. Готовить мясо нутрии можно самыми разными способами. Поэтому за счет всего одного продукта рацион удается разнообразить невероятным образом. Но все-таки нужно помнить, что нутрия способна иногда оказывать и определенный негативный эффект. Когда подобное возможно? Стоит рассмотреть и этот аспект, связанный с употреблением такого продукта.

Блюда из мяса нутрии

Из мяса нутрии готовят разные блюда, так как оно хорошо поддается кулинарной обработке. Характерными свойствами, которого являются:

  • цвет напоминает говядину;
  • вкус схож с курятиной или телятиной;
  • по наличию минеральных веществ, жира, белков и витаминов мясо нутрии нельзя сравнить ни с одним из известных видов этого деликатесного продукта.

Поэтому продукция является изысканным деликатесом и дорого ценится. Очень полезны жареная печень и тушеные почки нутрии.

Блюда из мяса нутрии

Можно приготовить не менее ценные котлеты, шашлыки, холодец и жаркое.

Свойства продукта не изменяются при варке, жарке (этот вид обработки приносит больше вреда, чем пользы) или тушении. Наибольшее количество калорий (190 ккал в 100 г) содержится в отварном мясе, а наименьшее (155 ккал на 100 г) содержится в тушеном мясе.

Ножка нутрии, запеченная целиком

Кормление беременных и кормящих самок

Чем кормить нутрию во время беременности и кормления? Содержание и кормление нутрий в этот период имеет свои особенности. Чтобы малыши появились на свет здоровыми и жизнеспособными, кормить будущую мать нужно правильно.

Немало питательных веществ требуется не только малышам, но и самой матери. Если она еще молодая, она продолжает расти и во время беременности, поэтому объемы кормов и их калорийность должны соответствовать потребностям ее организма.

Животных кормят вволю с самых ранних сроков беременности, хотя в этот период потребность в кормах у них повышается всего на 10-15%. Постепенно объемы кормов увеличивают до 40%.

Во второй половине беременности самок пересаживают в отдельные клетки, они становятся малоподвижными, тратят меньше энергии на движение и начинают жирнеть. Особенно если кормят их калорийными кормами.

Кормление беременных и кормящих самок

Будет правильным давать самкам в этот период больше белковой и витаминной пищи, и меньше калорийных кормов. Чтобы правильно разделить время беременности на периоды, следует знать, что нутрия вынашивает детенышей 127-132 дня.

Читайте также:  Куры Фокси Чик: описание породы, особенности разведения и ухода

Потребность в кормах у самки после родов и во время кормления зависит от ее возраста, веса, объемов молока и количества приведенных щенков. Но в любом случае, для увеличения молока, увеличивают и объемы кормов – в домашних условиях нет определенной меры, самок просто кормят вволю, убирая несъеденное из клетки, чтобы животное не питалось несвежим кормом.

Кормящая самка теряет около 10% веса, но со временем возвращается к прежним показателям.

Калорийность и химический состав

Энергетическая ценность 100 г отварной нутрии составляет 161 кКал. Тушёный или жареный продукт имеет большую калорийность за счёт добавления растительного или животного жира. В некоторых источниках указывается калорийность сырого мяса, поэтому важно знать, можно ли есть нутрию без полноценной термической обработки. Этого делать не стоит, так как многие опасные микроорганизмы погибают только при температуре 100 °С.

Пищевая ценность:

  • жиры — 4,7 г;
  • углеводы — 0,2 г;
  • белки — 23 г.
Калорийность и химический состав

Сырое мясо более чем на 70% состоит из воды, из-за чего в процессе приготовления масса тушки существенно уменьшается. Витамины:

  • В1;
  • В2;
  • В3;
  • В4;
  • В9;
  • В12;
  • Е;
  • С;
  • Н;
  • РР.

Узнайте, чем полезны: баранина, говядина, крольчатина, гусятина, утятина, конина, курятина, перепелиное мясо.

Микроэлементы:

  • железо;
  • кобальт;
  • марганец;
  • медь;
  • цинк;
  • йод;
  • фтор;
  • селен.
Калорийность и химический состав

Макроэлементы:

  • кальций;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • натрий.

Чем кормить нутрий?

Кормление нутрий должно быть разнообразным и рацион для этих животных необходимо составлять не только из травянистых растений. В рационе нутрии должны присутствовать и корма, которые в своем составе содержат много клетчатки с углеводами.

Среди таких кормов обычно отмечают концентрированные составы в виде овса, пшеницы, кукурузы, ячменя, бобовые и желуди. Чем кормить нутрий нельзя, так это цельным зерном пшеницы или ржи. У них очень жесткая оболочка, которая может негативно сказаться на работе пищеварительного тракта нутрий. Поэтому лучшим вариантом будет, если зерновой корм для нутрий сначала перемолоть в муку и только затем давать в пищу.

Также стоит обращать внимание на увлажненность корма. Он должен быть влажным, потому что нутрии по своей природе очень плохо переваривают корма сухие. Цельное или молотое зерно предварительно замачивают в немного подсоленной воде и потом включают его в рацион нутрий, можно также вымоченное зерно перемешивать с минеральными добавками.

Чем кормить нутрий?

Кормление нутрий также предполагает использование клубнеплодов, которых в природных условиях очень много. Клубни также являются частью рациона нутрий, живущих в диких условиях. Среди таких веществ можно практиковать кормление нутрий сахарной или кормовой свеклой, морковью, картофелем.

Самое главное, чтобы плод был сочным и выдерживал длительное хранение – это поможет сохранить такую пищу для зимнего кормления нутрий. Среди сочных питательных продуктов, которые можно включить в рацион нутрии можно выделить и некоторые овощные плоды – капусту или тыкву, также ягоды – дыня, арбуз и прочие.

В качестве корма для нутрии нужно использовать и зеленые корма. Их особенно много весной и летом и важно не упустить эти моменты для оздоровления и насыщения организма нутрий витаминами и минералами. Среди зеленых кормов для нутрий важную роль играют: болотная растительность, овощная ботва, сорные растения, падалица фруктовых деревьев.

Заготовку зеленой растительности для кормления нутрий нельзя делать впрок, кормить ими нужно сразу же после удаления с участка. Также внимательно нужно собирать зеленые корма, чтобы исключить вероятность попадания в них ядовитых и опасных для нутрии растений.

Корм для нутрии должен включать в себя и животную пищу. В природных условиях эту функцию выполняет речная рыба и другие водные обитатели, в домашних условиях животной пищей для нутрии может служить также рыба, костная мука животных и рыб, субпродукты, молочные продукты и т.д.

Кормление нутрий обязательно должно предусматривать и достаточное количество жидкости. Не забывайте, что нутрия все же любит воду и ее необходимо обеспечивать ей в достаточном количестве. В зимний период воду для нутрий давать нужно в ограниченных количествах.

Чем кормить нутрий?

Кормление нутрий должно быть максимально природным и естественным, тогда животное будет развиваться хорошо, обеспечит вас здоровым приплодом, а впоследствии и вкусным мясом.

Игорь Серба, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Как правильно получить приплод детенышей нутрии вырастить их

Чтобы случить пару, ждать долго не придется. В возрасте 4 месяцев нутрия приобретает половую зрелость и готова дать свой первый приплод, но со случкой лучше не спешить. Сделайте первую случку самца и самки в возрасте 8 месяцев. Не пропустите охоту. У нутрий она длится 1,5 суток. Притом вес животных должен достигать 3-4 кг. Если случить зверьков раньше, это может повлиять на дальнейшую плодовитость самки. Выберите наилучшего самца и подсадите к нему самок. Самец должен быть на своей территории и обладать полной уверенностью в своих силах.

Не садите больше 20 особей в один сарай или клетку. Если животные почувствуют тесноту, сразу же начнут биться и кусаться. После выкармливания детенышей самки часто бывают агрессивными. В такой период отсаживайте их отдельно. Самка вынашивает потомство 125-135 дней. Определить беременная ли самка достаточно легко. Возьмите ее одной рукой за хвост и приподнимите. Второй рукой проведите по животу. Если в животе присутствуют шарики, значит самка беременна. Самка нутрии способна привести до 14 щенят. Бывает такое, что рождается и одна особь.

Читайте также:  Куры редбро: описание, характеристика породы и выращивание

Нутрии щенятся ночью или утром. Позаботьтесь о том, чтобы температура в сарае не падала ниже 15 градусов тепла. Чтобы утеплить пол на одну самку потребуется около 800 г подстилки в неделю.

Самки кормят щенят около двух месяцев. После этого времени, щенят отсаживают отдельно. На каждой клетке создайте пометки. Укажите количество особей, цветовой тип шкурки, имя их матери и дату рождения щенков. Еще через месяц щенков следует разделить по полу. Старайтесь выращивать нутрий одного цветового типа. Ведь из одной шкурки шубу не сошьешь. Если вы сомневаетесь в благополучном развитии поголовья, следующие показатели сориентируют ваш бизнес:

  • — в двухмесячном – 1,5 кг;
  • — в трехмесячном – 2,3 кг;
  • — в четырехмесячном – 3,2 кг;
  • — в пятимесячном – 4,2 кг;
  • — в шестимесячном – 5 кг;
  • — в семимесячном – 5,5 кг.

Показатели самок — немного ниже.

Промышленные корма для нутрий, марки, где купить

С промышленными комбикормами для нутрий на Западе еще хуже, чем в России. Российские нутриеводы предлагают давать животным комбикорм, изготовленный для кроликов, утверждая, что на таком корме у нутрий лучше шкура, но мясо хуже на вкус. При условии, что не жалко денег, так как кормить нутрий травой и овощами со стола дешевле, чем комбикормом. Нутрии «не боятся» мокрой травы и не гибнут после нее, как кролики.

Промышленные корма для нутрий, марки, где купить

Состав комбикорма ПК-90-1 для кроликов, рекомендованного и для нутрий в том числе.

Лечение жиром

Лечебные свойства жира нутрии известны давно. И его применяют для лечения и облегчения следующих заболеваний.

При первых симптомах простуды  нужно взять ватный тампончик и нанести на него немного жира. Затем осторожно смазывать сначала одну ноздрю, затем вторую. Потом нанести его на лоб, щеки, надбровные дуги и места возле носа. В течение двух-трех дней заболевание отступает.

При симптомах бронхита или пневмонии нужно жир втирать в грудной области и между лопаток. Затем нужно надеть теплый свитер для сохранения тепла.

Втирание жира

При воспалении горла рекомендуется применение согревающих компрессов.

Нутриевый жир можно использовать как заживляющее средство для лечения небольших ранок и трещинок на коже.

В свою очередь он обладает и смягчающими свойствами. К примеру, им можно смазывать руки, если вы заметили, что кожа на них стала сухой.

Это некоторые полезные свойства этого уникального продукта, при этом какой-либо вред исключен.

Лечение жиром

Лечебные свойства жира нутрии известны давно. И его применяют для лечения и облегчения следующих заболеваний.

При первых симптомах простуды  нужно взять ватный тампончик и нанести на него немного жира. Затем осторожно смазывать сначала одну ноздрю, затем вторую. Потом нанести его на лоб, щеки, надбровные дуги и места возле носа. В течение двух-трех дней заболевание отступает.

При симптомах бронхита или пневмонии нужно жир втирать в грудной области и между лопаток. Затем нужно надеть теплый свитер для сохранения тепла.

Втирание жира

При воспалении горла рекомендуется применение согревающих компрессов.

Нутриевый жир можно использовать как заживляющее средство для лечения небольших ранок и трещинок на коже.

В свою очередь он обладает и смягчающими свойствами. К примеру, им можно смазывать руки, если вы заметили, что кожа на них стала сухой.

Это некоторые полезные свойства этого уникального продукта, при этом какой-либо вред исключен.

Описание и среда обитания зверька

Чтобы понять, почему кушанье животного так полезно нужно иметь представление о его образе жизни и вкусовых предпочтениях. Нужно сказать, что это самый крупный представитель семейства грызунов. Масса тела зверька в некоторых случаях превышает 15 килограмм. В природе их среда обитания небольшие

спокойные водоёмы.

Описание и среда обитания зверька

Зверька можно спутать с бобром, но на самом деле его родина южная Америка. Местные жители давно оценили вкус и пользу животного, для них это довольно обыденная еда. А в наших широтах, как, впрочем, и европейских странах, нутриевое мясо до сих пор считается чем-то необычным и деликатесным. Хотя сейчас на прилавках магазинов всё чаще можно встретить этот вид мяса. Впрочем, не только мясцом и целебным жиром ценится зверёк. Из шкурок животных массово шьют меховые изделия.

Животноводы кормят нутрий исключительно высококачественными кормами. И это непустые слова. Корм низкого качества, эти представители животного мира попросту не станут есть. Поэтому блюдо приготовленное из них можно есть без опаски.