Ловля синца (Синец — виды рыб на Ахтубе)

[2][3] (лат. Ballerus ballerus) — вид пресноводных лучепёрых рыб семейства карповых (
Cyprinidae
).

ВОВСЕ НЕ РЕКОРДСМЕН

В Полесском заповеднике на протяжении 80 км с северо-запада на юго-восток течет река Припять. Именно такую воду — проточную, но на тихих участках с медленным течением — любит синец. Он обитает здесь вместе со щукой, лещом, судаком, плотвой, окунем, густерой и множеством других рыб. Местный синец живет до 9-10 лет, средняя длина здешних особей — 19,3 см, а масса — 13,56 кг. В других, более крупных, реках, например Волге или Урале, этот же вид вырастает до полуметра и отъедается до 1 — 1,2 кг. Самые крупные экземпляры попадаются в водохранилищах.

В заключение

Мясо лососей и их икра представляют в наше время большую ценность, благодаря своим уникальным вкусовым характеристикам, а также наличии в мясе многих витаминов и минералов, так необходимых для нормального функционирования всех внутренних органов человека. Поэтому, неудивительно, что блюда из этой рыбы высоко ценятся в ресторанах и бывают незаменимым на любом праздничном столе и не только в качестве украшения и свидетельства достатка в семье. Мясо лососей можно жарить, варить, запекать в духовке, но особенно вкусным оно считается слабосоленым, в сыром виде. Подобные блюда ценные тем, что в сыром виде сохраняются практически все ценные компоненты, а вот в результате термической обработки часть из них теряется. Следует также помнить, что жареная рыба отягощает желудок, поэтому подобные блюда можно есть, но не всем. Прекрасный вариант – это лосось, запеченный в духовке, а также полезная для всех уха или различные супы. Отварную рыбу советуют употреблять даже тяжелобольным людям для восстановления сил.

Другими словами, блюда из этой рыбы можно есть всем, кроме тех, у кого имеется личная непереносимость морепродуктов.

Места обитания и образ жизни лещовых

Эта рыба широко распространена на всей европейской земле. Она также обитает в водоемах вплоть до Западной Сибири, в которой ее разводят только искусственно и только в замкнутых водоемах. Самые большие популяции лещовых встречаются в бассейнах Каспийского и Аральского морей. Встречаются популяции и в крупных реках и водохранилищах Украины, Белоруссии и Европейской России. Но ее не найти в водах горных бурных рек и в небольших озерах.

Лещ предпочитает жить в стаях, которые растут вместе с холодами осенью. Стаи бывают настолько большими, что в них держатся одновременно около 100 тысяч особей рыб. Для них нехарактерны большие миграции: перемещается рыба в пределах одного водоема в поисках зимовальной ямы, в поисках подходящего места для нереста. Нерестилища чаще всего лещи устраивают в низовьях рек.

Обрывы – любимое место леща

Самыми лучшими местами являются тихие и глубокие участки рек и озер. В реках рыба держится возле крутых берегов. Предпочтительней для рыбы дно, покрытое песком с илом или глиной. Питается и мечет икру рыба возле берега, где рядом нет подводной растительности.  В теплое время рыба ненадолго поднимается к поверхности водной глади.

Каждый из видов лещей обладает очень вкусным мясом. Оно особенно хорошо в вяленом виде по осени. Рыболовы ловят эту ценную промысловую рыбу всеми разрешенными способами и готовят вкусные рыбные блюда.

Образ жизни

Питается взрослый синец зоопланктоном (мелкие ракообразные и моллюски), а так же червями, личинками насекомых и частями водных растений. Сам же синец является пищей для крупных хищников: сома и щуки.

Самцы половой зрелости достигают в три года, а самки только на четвертом году жизни. Нерест проходит довольно длительное время. Он начинается в начале мая и заканчивается в середине июня. В начале нереста температура воды составляет 8 градусов. Заканчивается нерестовый период, когда вода прогревается до температуры в семнадцать градусов. Для такого ответственного действия синец выбирает мелководные участки глубиной не более пятидесяти сантиметров с подводной растительностью. Икромет происходит в основном на заливных местах.

Читайте также:  Ловля окуня на джиг: выбор спиннинга и оснастки

Одна самка выметывает до пятидесяти тысяч икринок. В искусственных водохранилищах значительная часть икры погибает из-за сброса воды. Икринки относительно крупные, в диаметре до 1,5 мм. Икра имеет бледно-оранжевый цвет и приклеивается к затопленной растительности. Период инкубации протекает до полутора недель. Это зависит от температуры воды. Чем теплее вода, тем короче инкубационный период. Вылупившиеся личинки имеют длину около пяти миллиметров и несколько дней периодически всплывают к поверхности воды, потом снова погружаются и прикрепляются к затопленной растительности. Через шесть суток личинки способны самостоятельно добывать себе пищу. В конце первого года своей жизни молодой синец достигает длины шести сантиметров.

Летом клев начинается сразу после икромета и заканчивается поздней осенью. Обычно синец стоит около зарослей водных растений, где и кормится на мелководье.

Днем, в жаркое время, перемещается на глубокие места и пережидает жару. После захода солнца снова подходит к берегу. Летом годятся любые животные насадки: навозный червь, опарыш, мотыль. Наилучший результат дает «бутерброд» – на крючке опарыш и мотыль. Зимой активный клев начинается сразу после ледостава.

Распространение

Ареал белоглазки имеет несколько разрозненных частей, находящихся в европейской части России. Можно выделить:

  • Реки Чёрного и Каспийского морей;
  • Волхов, Вычегда, Северная Двина;
  • Кама и её притоки – там она встречается изредка;
  • Воды Аральского моря. Частично ареал белоглазки совпадает с территорией распространения леща; однако лещ обладает более обширным ареалом и является рыбой более северной; в частности, он акклиматизирован в Сибири – в реках Иртыш, Обь, Енисей.

Белоглазка  или сопа — стайная  речная рыба семейства карповых, всеядная — питается как животной, так и растительной пищей, она же:  сопа, пучеглаз, глазач.  Ведет донный образ жизни, имеет серебристую окраску с серым отливом и крупную чешую. Плавники серовато — коричневые, с темной окантовкой по краям. Форма тела плоская, сжатая с боков. Является подвидом леща и сильно похожа на него, но отличается более удлиненным туловищем и сильно вытянутым анальным плавником, у сопы в нем 34-42 ветвистых луча. Имеет также сильное сходство  с синцом – родственной рыбой,  подвидом леща. От синца сопа отличается крупной чешуей, большими выпученными глазами и специфическим – тупым, загнутым к низу рылом с полу нижним ртом.

Электронная книга «Рыбалка для начинающих» ответит на все ваши вопросы и будет лучшим помощником в освоении этого занятия. Подробнее

Кормится белоглазка со дна, выбирая места на быстром и средним течении с твердой донной поверхностью, покрытой ракушечником или камнем. Любит чистую воду, насыщенную кислородом. Рацион взрослой особи составляют: мотыль и другие личинки водных насекомых, мелкие черви, бокоплавы, моллюски, водорослевые обрастания на камнях и некоторая водяная растительность.

Достигает максимальной длины 47- 50 см. и веса 1,0 кг — 1.2 кг. В уловах рыболовов чаще встречается размером 20 — 25 см,  весом 500 гр. Живет данный вид 10 — 12 лет. Обитает в крупных реках южных морей. Чаще всего встречается в реках: Волге, Дону, Кубани, Днепре, Оке, Дунае, Сырдарье, Амударье.  Реже попадается в  водохранилищах образованных на этих реках. В маленьких речках и озерах белоглазка не водится.

Размножение

Синец – рыба, размножение которой проходит в период между концом апреля и серединой июля. Половая зрелость наступает в возрасте четырех лет, а если условия окружающей среды благоприятные, то и в три года. Преднерестовая активность начинается только при температуре воды в 8-10 градусов, а пик икрометания приходится на время, когда водоем становится чуть теплее – 14-17 градусов.

Нерест происходит на небольших глубинах. Течение в этих местах либо спокойное, либо вообще отсутствует. Во время нереста икринки прикрепляются самкой на растительность, после чего самец может их оплодотворить. Развиваются икринки несколько недель, затем из них появляется малек. Некоторое время он обитает на мелководье и поедает фитопланктон. Становясь старше, он переходит на другую пищу, покидает тихие места и начинает жизнь на более глубоких участках.

Интересен тот факт, что плодовитость данного представителя ихтиофауны напрямую зависит от его двух параметров: возраста и размера. Научно доказано, что самка в возрасте четырех лет может выметывать 25 тысяч икринок. Она же, но в восьмилетнем возрасте, выметывает сто тысяч. При этом в четыре года самка синца весила не более трех сотен граммов, в то время как в восемь лет ее вес измерялся более чем шестью сотнями граммов.

Особенности образа жизни и питания

Форель, семга, лосось, кета и горбуша, обитают в северной части бассейна Тихого и Атлантического океанов. Много их в северных морях. Встречаются лососевые в реках и озерах Сибири, Якутии, Дальнего Востока, Камчатки, некоторые разновидности обитают в Байкале. Форель или семгу можно встретить в Карелии, Онежском озере, северных европейских странах. В Норвегии их даже разводят.

Форель, лосось, семга, кета, кижуч предпочитают чистую, насыщенную кислородом воду. Могут обитать как в морской, так в пресной воде, но для размножения всегда уходят по реке вверх. Поэтому их относят к проходным рыбам. Нерестятся они осенью и зимой по январь месяц. Благоприятна при этом температура воды 3-80.

Это основная особенность поведения лососевых. Нерка, чавыча, семга, кижуч и горбуша вылупляются из икринок в реке, растут и питаются там. Через несколько лет спускаются по течению в море. Там они живут до достижения половой зрелости. Когда наступает время нереститься, они поднимаются по течению к месту, где родились. Эти представители лососеобразных после нереста сразу погибают.

Благородный лосось и семга тоже идут на нерест в пресную проточную воду. Но они могут нереститься 3-5 раз, не погибая после отложения икры. Интересно то, что самки готовят место для отложения икры. Они делают углубления на дне, а выметенную икру прикрывают песком или галькой.

Внимание!

Особенностью всех лососевых рыб является то, что перед нерестом они перестают кормиться. Мясо их становится жестким, невкусным, бледнеет.

Обычно все лососевые довольно прожорливы. Это хищники, питаются они мелкой рыбкой, моллюсками, ракообразными. Больше всего любят сельдь, ряпушку, корюшку и песчанку. Молодые лососи предпочитают зоопланктон, рачков. Могут есть также личинки и самих насекомых, упавших в воду.

Питание

Синец в основном питается мелкими ракообразными. Но в реках может поедать придонные организмы — бентос. Стоит уточнить, что в некоторых водохранилищах молодь тоже питается придонными организмами.

Крупные особи в течение всего года едят ракообразных, которых можно встретить в толще воды и в зарослях. Преобладание тех или иных организмов в питании рыбы в разные сезоны года обусловливается активностью развития их групп.

Основу питания взрослой рыбы составляют ракообразные, меньшее значение для нее имеют личинки и куколки насекомых, а также растения. Последними, в частности водорослями, он питается в то время, когда ему не хватает планктонных рачков.

Синец под соусом тар-тар

Еще один способ приготовления. Рыба синец режется порционно и кладется в миску или судок. Готовится соус тар-тар так: очень мелко крошится соленый (можно маринованный) огурец и смешивается с легким майонезом. Соотношение выясняйте опытным путем: всем нравится по-разному. Готовый соус размешивается пополам с горчицей. Полученным маринадом обмазывается синец и убирается на ночь на нижнюю полку холодильника. При жарке панировать ни в чем не надо. На сковородку необходимо выкладывать, не обтирая маринад. Пряно и аппетитно!

Польза и вред

Чем полезна рыба чир? Чтобы оценить ее пользу и понять жирная она или нет, необходимо изучить состав. Благодаря повышенному содержанию хрома (в мясе содержится суточная норма этого микроэлемента) продукт нормализует уровень глюкозы в крови и усиливает действие инсулина.

Читайте также:  Ловля щуки на спиннинг в зимний период. Теория и практика

Известны и другие полезные свойства щекура:

  • активирует процессы метаболизма и энергообмена;
  • увеличивает защитные силы организма;
  • укрепляет сердце и сосуды;
  • ускоряет циркуляцию крови;
  • сводит к минимуму риск инсультов и инфарктов;
  • придает прочность костям и хрящам;
  • предупреждает заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • благоприятно действует на нервную систему;
  • стимулирует мозговую деятельность;
  • повышает стрессоустойчивость;
  • служит для профилактики онкологии;
  • улучшает состояние кожного покрова, волос и ногтей.

Особенную пользу окажет беременным женщинам, обеспечив будущего ребенка «строительным материалом» для головного мозга.

Запеченный щекур

В очень редких случаях щекур, помимо пользы, может принести и вред. Опасность представляют рыбы, выловленные в загрязненных водоемах, так как их мясо содержит соли тяжелых металлов.

Единственное противопоказание к употреблению – индивидуальная непереносимость.

Разновидности хариуса

Хариусы населяют многие водоемы Голарктики, спускаясь в реки и озера до Франции и Италии, Алтая и Монголии. В южных регионах своего ареала населяют только горные ручьи и реки, напоминая требовательностью к воде форель. На севере распространены шире и обживают реки и озера, таежные ручьи и неглубокие протоки.

Выделяют следующие виды хариуса:

  • обыкновенный — распространен в европейской части Евразийского континента, но его представители живут и нерестятся в Сибири, в бассейне Оби;
  • сибирский — имеет множество подвидов, встречается от Урала до Дальнего Востока, признают тождественность форм канадских и сибирских представителей;
  • монгольский — в реках и озерах южной части Восточной Сибири и на монгольской территории;
  • часть подвидов сибирского хариуса выделяют в отдельные виды (верхнеенисейский, тугаринский, ялуский, хубсугульский).

Различия состоят не только в окраске. Ученые считают, что исходная форма всех разновидностей — монгольский хариус. Он более примитивен по строению, не имеет длинного спинного плавника. Зубы у этой разновидности сильнее развиты, имеются и такие отделы зубного аппарата, которые редуцировались у сибирских и европейских форм. Подвиды хариусов из озера Байкал (черный и белый байкальские) являются эндемичными и больше нигде не встречаются.

Что это за рыба

Лещ обыкновенный принадлежит роду лещей семейства карповых лучеперых рыб. Мирный представитель ихтиофауны, ведущий стайный придонный образ жизни. Населяет средние и большие реки наших широт, а также глубокие озера и просторные водохранилища.

Как выглядит лещ

Рыба имеет уникальную внешность — высокое округлое тело, сплюснутое с боков. Голова маленькая. Рот заканчивается своеобразной трубкой, которая может выдвигаться и, подобно пылесосу, собирать корм со дна. Глоточные зубы расположены в один ряд по 5 штук.

Обратите внимание! Молодь рыбы серебристого окраса. По мере взросления темнеет.

Чешуя среднего размера, у головы и хвоста мельче. Бронзового или серебристого цвета, на спинке темнее. Плавники серого окраса. Спинной – высокий, состоит из 8–10 лучей, без жесткого шипа. Анальный – вытянутый, почти достигает хвоста. Парные брюшные и грудные – небольшие.

Где водится

Этот представитель ихтиофауны распространен в умеренных широтах. Он встречается в Центральной Европе в бассейне морей:

  • Черного;
  • Азовского;
  • Балтийского;
  • Каспийского;
  • Северного.

Водится в Аральском море, озере Балхаш, попадается в низовьях реки Сырдарья. Был замечен в Северной Двине, куда попал из Волжской системы.

Что это за рыба

Лещ населяет пресноводные реки, озера, пруды, каналы и водохранилища. Встречается в солоноватых водах лиманов Каспия и Азова. Избегает мелководных заболоченных водоемов – торфяных карьеров, жабовников, обильно заросших рукавов и стариц.

Это стайная рыба, ведущая придонный образ жизни. Выбирает участки с твердым песчаным, глиняным или каменистым грунтом, любит зоны, усеянные ракушечником. Основные места обитания леща:

  • на русловых участках;
  • вдоль резких твердых бровок и склонов;
  • в протяженных оврагах и канавах;
  • на входах в ямы и выходах из них;
  • на участках со средними глубинами и неравномерным рельефом дна.

Предпочитает держаться на течении. Выбирает умеренный поток с завихрениями и разделяющимися струями, образующими благоприятную среду для питания.

Разновидности и гибридные формы

К лещам относят 16 разновидностей рыб. Самые основные:

  • обыкновенный;
  • дунайский;
  • восточный.

Они различаются размерами, ареалом обитания и особенностями строения тела. Кроме того, в Амуре водится черный и белый лещ. Раньше сюда приписывали белоглазку, синца, сырть, густеру. Но сегодня они вынесены в отдельные рода, а лещ признан монотипическим родом.