Белорыбица жареная. Рыба белорыбица: фото и описание вида

Ловля вьюна зимой ловушкой старинный способ ловли, интересная и результативная  рыбалка. В настоящее время применяется редко, в основном жителями деревень расположенных возле водоёмов. Как ловить вьюна зимой?  На что ловить вьюна зимой? Способ хоть и результативной рыбалки зимой но запрещённый, нелегальный. Можно изготовить ловушку ради интереса либо для туристов. Ловушка на вьюна может быть изготовлена как из лозы так по схеме ловушки из современных материалов.

Декоративные виды рыб

Золотая рыбка

В качестве декоративных видов, наибольшую популярность имеет золотая рыбка. В естественной среде она проживает в Восточной части Азии. Эта рыба появилась еще в 10 веке в Китае, отсюда начинаются первые упоминания о ней. Далее, она была завезена в Португалию, а затем в Англию, и лишь после этого попала в Россию.

С первой золотой рыбкой хорошо поработали селекционеры, поэтому в настоящее время, существует множество ее разновидностей. Специалисты насчитывают 16 пород, каждая из которых имеет свои характерные особенности. Это: классическая золотая рыбка (хибун); ранчу – у них отсутствует спинной плавник, а жемчужина имеет другой окрас чешуек; вакин – хвост у нее короткий, с выраженным раздвоением; комета – отличается более длинным туловищем и вытянутым хвостом; шубункин – тело у него короткое, а окрас яркая; телескоп – имеет выпуклые глаза, которые имеют разные размеры и формы.

Как правило, самки таких рыбок, имеют более светлый окрас, в сравнении с самцами. У особей же мужского пола, на плавниках есть пилки, а голова их покрыта жемчужной сыпью. Их плодовитость составляет порядка 3-10 тысяч икринок. Срок их жизни может составлять до 35 лет. Но, этот фактор во многом зависит от условий, в которых она обитает. Рыбки больше предпочитают проточную воду. В качестве питания могут употреблять, как растительную пищу, так животную. Половое созревание наступает, примерно в двухлетнем возрасте.

Карп цветной или карп кои

Такая рыбка появилась впервые в таких странах, как Вьетнам, Китай и Япония. Ее размеры могут достигать 1200 мм. В Россию такой карп попал еще в 1960-хх годах. Представлен он в нескольких разновидностях . Одни варианты будут иметь только один цвет (голубой, белый, синий и другие). А остальные имеют несколько цветовых сочетаний.

Половое взросление наступает к 3-4 годам. Плодовитость может составлять 300 тысяч икринок, а может доходить и 1 млн. В неволе рыба может жить порядка 30 лет. В качестве питания использует любую пищу.

Специфические условия для ее разведения не нужны. Может выживать в различных водах. Но, в отличие от обычного карпа, его цветной брат больше предпочитает теплую воду. Но, не смотря на это, зимовка в пруду, не станет для него проблемой.

Твитнуть Поделиться Плюсануть Поделиться

Как выбрать спиннинговую снасть

Удилище

Как выбрать спиннинговую снасть

Для выбора удилища, катушки и лески нам нужно определиться в каких условиях мы будем ловить хищную рыбу. Для простоты разделим условия на 2 типа:

Мелкая река или пруд с рыба размером до 1 кг и глубиной не более 3 метров. Крупная река или озеро с большими глубинами и необходимостью дальних запросов.

Как выбрать спиннинговую снасть

На мелких водоемах лучше использовать легкое удилище класса Лайт (вес приманок до 10 г) или даже Ультралайт (до 5 г). Преимущество легких приманок и соответствующего удилища в том, что их игра значительно более живая и на мелководье и небольших глубинах позволит совершать очень привлекательные для рыбы движения, чего не достичь тяжелой приманкой, которая на мелководье скорее будет ползти по дну.

Новичкам рекомендуем начать с Ультралайт спиннинга и чаще ловить в прудах и небольших речках. Марка и модель спиннинга не столь важна для первых шагов. Но хорошими бюджетными вариантами являются Shimano Catana и Волжанка Стилет.

Как выбрать спиннинговую снасть

Если же вы собираетесь ловить на водохранилище, крупном озере или реке с сильным течением – тогда придётся вооружиться спиннинговым удилищем потяжелее. Подойдут спиннинги класса Medium (M) и Heavy (H). Вес приманок будет от 10 до 20 г в зависимости от дальности заброса и глубины места ловли. Целевая приманка – любые джиги и тяжелые блесны, о них вы узнаете дальше из этой статьи.

Выберите джиговый спиннинг с тестом до 20-40 г, если хотите ловить на сильном течении, большой глубине и далеко от берега. Хорошие бюджетные качественные фирмы – Maximus, Aiko, Shimano. Спиннинги подороже – Salmo.

Как выбрать спиннинговую снасть

Катушка

Существует 3 типа спиннинговых катушек: инерционные барабанные, безынерционные и мультипликаторные. Барабанные уже давно ушли в прошлое, либо используются в нахлыстовой ловле на мушку. Мультипликаторные созданы для чувствительной ловли на очень легкие приманки, либо на ультратяжелые троллингом. Слишком сложный вариант для новичка. А вот безынерционные катушки подходят для новичков идеально и подавляющее большинство рыболовов используют их в течение многих лет.

Как выбрать спиннинговую снасть

Спиннинговая катушка должна соответствовать классу удилища. Для легких удилищ выбирайте размер катушки до 1500-2000. Для более тяжелых джиговых спиннингов – до 3500. Размерность всегда указывается в тысячах и обозначает сколько метров лески вместится на шпулю, если ее диаметр будет мм. То есть шпуля катушки размером 1500 вместит в себя 150 м лески диаметром 0.1 мм и 75 м лески диаметром 0.2 мм.

Читайте также:  Жерех, Где ловить жереха, Приманки для ловли жереха

Леска и поводок

Как выбрать спиннинговую снасть

Существует 3 типа лесок:

Плетеная (плетенка) – прочный шнур любого необходимого диаметра, совершенно не растягивается. Идеально подходит для основной лески нашей спиннинговой снасти.

Как выбрать спиннинговую снасть

Монофильная – прозрачная или окрашенная в определенный цвет, сильно растягивается, это плохо, средняя прочность. Подходит для основной лески только если нет возможности намотать на катушку плетенку. Или в случае ловли на блесны, где вы будете использовать равномерную проводку и обратная связь от приманки к кончику удилища не так важна, как в джиговой ступенчатой проводке (о ней ниже).

Флюрокарбон – прозрачная практически незаметная в воде леска, низкая прочность по сравнению с другими типами. Используют как отрезок лески в оснастках непосредственно крепящийся к приманке (поводок), чтобы рыбу не пугала леска и в случае обрыва – рвался именно поводок с приманкой, а не основной шнур где-нибудь посередине.

Как выбрать спиннинговую снасть

Подытожим: используйте плетеный шнур (плетенку) как основную леску. Диаметр от до мм для ультралайт и джиговых катушек соответственно. Чем дороже плетенка – тем меньше случаев, когда она будет запутываться. Если вы собираетесь ловить на твистеры или другие джиговые приманки с креплением их к леске на специальных оснастках – то приобретите ещё и флюрокарбоновую леску толщиной на мм толще основной лески. Для Ультралайта мм будет достаточно.

поймать нельму на реке водохранилище на что в какое время

Как поймать нельму.

Далеко не каждый рыболов знает, как поймать нельму, поэтому стоит разобраться: что же это за рыба такая и как ее ловить?

поймать нельму на реке водохранилище на что в какое время

Нельма Это рыба семейства сиговых, достигающая очень крупных размеров вплоть до 50 кг весом, и обитающая в северных реках: Иртыш, Лена, Енисей, Обь. Ловля этой рыбы является очень трудным и сложным процессом, требующим от рыбака хорошей физической подготовки и профессиональных снастей. Вылов нельмы в промышленных масштабах запрещен по всей территории РФ, кроме северных регионов, в которые приезжает много любителей и профессионалов рыбной ловли, с целью попробовать свои силы с таким сильным противником, как эта рыба.

Основным видом наживки для нельмы является блесна серебристого цвета, прозванная в народе «колебалкой» либо «вертушкой», которая очень напоминает корюшку, являющуюся ее любимым лакомством. Ловить нельму следует утром либо ближе к вечеру в пасмурную погоду, как только на реках сойдет лед, зная, что с началом нереста, ловля нельмы заканчивается до следующего сезона.

Излюбленным местом обитания данной рыбки считается глубина в два или три метра от поверхности воды, но во время поиска пищи, она может подниматься и на поверхность. Вскидываясь вверх, нельма частенько может напугать рыбака, так как создает резкий и очень громкий звук близко к берегу.

Полезные советы по ловле нельмы.

поймать нельму на реке водохранилище на что в какое время

Как ловить нельму? Существует определенное количество полезных советов по этому вопросу, а именно:

  1. Для начала следует определиться с местом ловли, учитывая, что лучше всего расположиться в самом узком месте основного русла реки, так как там будет глубина более двух метров и необходимое течение с хорошей скоростью. Но ловить нельму лучше немного в стороне от струи воды там, где течение слабее. Также эту рыбу можно пробовать ловить на подъемах из ям в сторону песчаной отмели.
  2. Выбрав наживку, нужно осторожно забросить с нею снасть, не делая резких шумных движений, так как нельма очень пуглива.
  3. Процесс поклевки этой рыбы довольно слаб, но подсекать следует при любом подозрительном ведении. Как только рыба попадется на крючок, необходимо максимально сконцентрироваться и крепко держать снасть, ожидая, что нельма сделает несколько сильных попыток вырваться, а потом просто выдохнется и ляжет на бок, позволяя себя достать сачком.
  4. После доставания рыбы из воды необходимо найти для нее холодное место, учитывая, что умирает она через несколько минут, а в тепле может быстро испортиться.

Некоторые особенности ловли нельмы.

Распространенным, но очень опасным видом ловли нельмы считается зимняя ловля лежа на тонком льду. Используя пружину и крепление, снасть с наживкой опускают в лунку, а второй край крепят сверху на льду. Пружина за счет течения воды растягивается и сжимается, создавая впечатление движения приманки.

поймать нельму на реке водохранилище на что в какое время

Такой вид рыбалки часто становится незаконным и происходит в пределах плотин и гидроэлектростанций, останавливающих поток нельмы, идущей на нерест вверх по реке. Ловля рыбы на расстоянии до 1,5 км. в пределах плотин и водных сооружений запрещена законодательством РФ.

В последние годы популяция нельмы в реках РФ резко снизилась, что стало результатом недостаточного государственного контроля и многочисленных вылазок браконьеров, проводящих промысловый вылов этой рыбы.

Также на воспроизводство нельмы влияет большое количество водных заградительных сооружений, мешающих ее нормальному природному движению.

Теперь, зная, как поймать нельму

поймать нельму на реке водохранилище на что в какое время

и где ее искать, можно смело планировать маршрут для ловли, учитывая, что ее мясо обладает отличными вкусовыми качествами, а любое блюдо, приготовленное из нее, будет незабываемо вкусным.

Поведение и питание

Нельма – стайная рыба. Зиму, как правило, проводит на пресных участках моря недалеко от устьев рек. Когда на реках начинает сходить лед, стаи нельмы перемещаются туда. Все лето движутся вверх по течению, питаясь и нагуливая вес. К осени достигают мест нереста.

Читайте также:  Как собрать снасть для ловли форели со льда. максим Титов

После нереста активно откармливаются вплоть до следующего лета, после чего скатываются вниз по течению обратно в море. Хотя, некоторые особи задерживаются в протоке до 3 лет.

Нельма – хищник. Питаться другой рыбой начинает уже в месячном возрасте. В море взрослые особи пожирают более мелкие виды рыб – корюшку, ряпушку, молодь сига.

Входя в реки, питается мелкой рыбой, личинками и насекомыми, мелкими ракообразными. Идя вверх, держится дна. Мелководий и перекатов избегает. Охотится утром и вечером.

Что учитывать при ловле

Из-за сильного истребления популяций этой вкусной рыбы во многих регионах лов её запрещён. Те, кто решили отправиться за белорыбицей на трофейную рыбалку, должны учитывать возможные ограничения на поимку этого трофея в данной местности. Хорошая осведомлённость о возможных проблемах поможет их избежать.

Поскольку поймать нельму сегодня реально можно только в северных регионах, следует помнить, что самое благоприятное время для такой рыбалки — это период с апреля по ноябрь. Также не стоит забывать, что в северных краях суровый климат, поэтому отправляющиеся в такое путешествие должны быть хорошо подготовлены и экипированы.

Опытные рыбаки учитывают местный опыт своих коллег и стараются свести к минимуму возможные трудности ещё до их возникновения.

Нельма — очень осторожная рыба и поймать её очень непросто. Какие снасти обычно используют для ловли северной хищницы:

  • Спиннинг;
  • Нахлыст;
  • Проводка.

В качестве наживки используют блёсны, воблеры, другие искусственные насадки, а также живцов и кусочки рыбьего мяса. Наилучший клёв на утренней зорьке, но в период активности можно ловить вечером и даже ночью.

Обычно ловят нельму с лодки, направляясь против течения. Важно помнить, что это очень осторожная рыба, поэтому сильный шум её отпугивает. Охотится она обычно ниже перекатов в глубоких омутах.

Поклёвка у нельмы обычно резкая и основательная. Сходы бывают очень редко. Крупные экземпляры попадаются нередко, поэтому борьба с ними доставляет огромное удовольствие. Хищница очень сильная и часто выпрыгивает из воды, что создаёт дополнительные трудности при её выуживании. Однако после яростной борьбы пойманные разбойницы выбиваются из сил и их выуживают подсаком.

Пойманная рыба очень быстро засыпает, поэтому её нельзя долго держать в садке. Обычно трофей стараются сразу обработать. Многие коптят или вялят её. Очень вкусный балык получается из нежного мяса белорыбицы.

Нежный вкус этого обитателя рек и морей издавна считается царским. Белорыбица поставлялась к столу высочайших особ с давних времён. Поймав такую рыбу, рыбак может приобщиться к элите общества, отведав царское кушанье.

Приготовление белорыбицы

Мясо этой рыбки очень нежное и имеет тонкий вкус. Оно представлено белыми пластами, которые хорошо разделяются. Белорыбица содержит много жира, соответственно, и очень быстро портится. Поэтому рыбаки чаще всего разделывают её сразу же на берегу и солят или коптят. В магазинах она продаётся только в замороженном виде и то, встречается нечасто, потому как считается северным деликатесом. Следует покупать такую рыбу только в проверенных местах, чтобы избежать нежелательных последствий.

Помимо соления и копчения, для неё применяют и другие способы готовки. Её можно, сварить, пожарить, запечь, потушить. Особенно вкусными получаются уха и солянка. Очень распространён балык, имеющий необыкновенный вкус.

Ниже будут приведены некоторые рецепты приготовления с этой рыбой.

Жаренная на сковороде – гриль белорыбица

Ингредиенты.

  • 1 крупная очищенная от чешуи белорыбица;
  • 1 небольшой зелёный перец чили;
  • лимонный сок;
  • оливковое масло;
  • несколько помидоров черри;
  • соль и перец по вкусу.

Техника приготовления. Заранее очистить перец от семечек и замочить его в холодной воде минут на 30. Затем нарезать очищенную рыбу на стейки толщиной в 2 см и взбрызнуть их лимонной кислотой. Разогреть сковороду – гриль. Налить в неё немного оливкового масла, дождаться пока оно нагреется и положить туда половину перца и листочек тархуна, который придаст блюду особый вкус и аромат. Через 5–10 минут можно на дно сковородки выкладывать рыбу. Так как она быстро готовится, то через 3 минуты её можно уже перевернуть. На обжаренную сторону посыпать перца и соли. Снять блюдо с огня. Затем на каждый стейк положить кусочек лимона и накрыть сковородку крышкой на 5 минут.

Рыбу украсить петрушкой и помидорами черри. Подавать с рисом и тостами из белого или чёрного хлеба.

Варёная белорыбица

Очень вкусной и сочной получается белорыбица, приготовленная на пару в пароварке или мультиварке. Вдобавок в ней сохраняются все полезные вещества.

Но большинство людей не любят варёную рыбу, считая её невкусной. В опровержение этому здесь описан рецепт сваренной в бульоне белорыбицы.

Ингредиенты.

  • Белорыбица, разделанная на небольшие куски;
  • 3 луковицы;
  • Несколько стеблей лука-порей;
  • Пучок петрушки;
  • Пучок сельдерея;
  • 5–6 горошин душистого перца;
  • 2–3 небольших лавровых листа.

Техника приготовления. Отварить овощной бульон, добавив в него все продукты, кроме рыбы. Когда он сварится, добавить в него куски рыбы и готовить в течение 20 минут. Рыбу достать из бульона, выложить на тарелку и украсить зеленью. Подавать вместе с варёным картофелем или рисом. Их можно заправить хреном или грибным соусом. А также очень вкусно вприкуску с солёными огурцами.

Читайте также:  Выбор водных растений для пруда на даче, их виды и особенности

Белорыбица, запечённая в квасе и огуречном рассоле

Это изумительное блюдо, готовить которое проще простого.

Ингредиенты.

  • 1 белорыбица весом 1,2–1,3 кг;
  • 1, 5 стакана огуречного рассола;
  • 1,5 стакана кваса;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 250 гр. маринованных грибов.

Техника приготовления. Очистить рыбу от чешуи и костей, разрезать пополам. Смазать противень сливочным маслом и выложить на него белорыбицу внутренней стороной, раскрыв её. Выпекать на 180 градусах до появления золотистой корочки. Затем рыбу залить рассолом и квасом, а сверху на неё выложить маринованные грибы. Блюдо закрыть крышкой и тушить в течение 15 минут до полной готовности.

Существует ещё много вариантов приготовления белорыбицы с различными продуктами, например, запекание в сметано-чесночном соусе с капустным листом или с брокколи.

Особенности ловли

Ловля нельмы рыбакам-любителям и спортсменам разрешена только в местах ее постоянного обитания — Крайний Север — и только спиннингом. Использование сетей, особенно ставных, допустимо только для промышленного лова, в остальных случаях это браконьерство.

Ловля осуществляется либо в июле-августе, когда рыба еще не идет на нерест, либо зимой и ранней весной, когда лед еще не сошел. Но зимняя ловля в большинстве случаев считается браконьерством.

Брать ее спиннингом в разрешенных местах — единственно правильный вариант. Особенность ловли нельмы заключается в том, что ее нельзя вываживать спиннингом. Подсечка должна быть быстрой, при любой попытке поклевки, т. к. белорыбица часто сходит с крючка, даже с тройника благодаря особенностям хвата добычи. Пойманная рыба делает несколько сильных рывков, которые надо гасить фрикционом и удилищем в целом, а затем спокойно дается в руки.

Вытащенную добычу необходимо как можно скорее поместить в емкость со льдом или термо-сумку, т. к. без воды она погибает в течении нескольких минут. При этом часто наблюдается кровотечение из раны от крючка и жаберных щелей, т. к. на морде нельмы много кровеносных сосудов.

Где водится

Рыба нельма относится к «северным» видам. Большую часть времени они обитают:

  • в низовьях холодноводных сибирских и дальневосточных рек (Енисей, Обь, Лена, Иртыш и др.);
  • во внутренних озерах;
  • в опресненных местах северных морей.

В прибрежных морских водах, где водится нельма, соленость не превышает 20 промилле. Нереститься рыба идет вверх, преодолевая течение рек. Передвигается ближе ко дну, избегает поверхностных вод и мелководья.

Вне территории России нельма также обитает в северных широтах США и Канады. Любой водоем с чистой водой за чертой полярного круга – идеальные условия для обитания вида.

Описание белорыбицы

Определить белорыбица что за рыба, поможет описание внешнего вида. Начнем с того что это хищник, обитающий в бассейне Каспийского моря. Белорыбицу иногда путают с другими видами сиговых, например Нельмой, живущей в реках бассейна ледовитого океана, Енисее, Оби, Лене, а также в реках Северной Америки, Макензи, Юкон.

Внешне белорыбица обладает удлиненным сжатым с боков телом, которое покрыто серебристой среднего размера чешуёй. Белым брюхом. От зеленоватого до коричневого цвета спиной. Голова не крупная с большой пастью снабжённой мелкими острыми зубами. Нижняя челюсть заметно длиннее верхней и выпирает вперед.

Посередине спины имеется плавник угловатой формы, ближе к хвосту расположен жировой плавничок. На теле и брюхе находятся два грудных, два брюшных и анальный плавник. Хвост имеет V образную форму.

Этот полупроходной хищник, семейства лососевых, рода сиг, живет до 10 лет и достигает солидных размеров 1-1,5 м при весе 30-50 кг. Средний промысловый вес колеблется в пределах 10 до 20 кг.

Питание белорыбицы составляет в основном молодь других рыб, хотя не брезгует она и своим потомством.

Места обитания

1. Обитает белорыбица настоящая (Stedonus leucichthys leucichthys) в бассейне Каспийского моря, ведет полупроходной образ жизни, зимуя в море, а весной уходя в реки.

  • Волгу
  • Урал
  • Белую
  • Чусовую
  • Уфу
  • Терек
  • Каму и др. Где стоит на ямах до нереста, кормясь мелкой рыбой.

2. Другой вид северную белорыбицу Нельму (Stedonus leucichthys nelma) можно встретить в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан.

  • Обь
  • Лена
  • Иртыш
  • Енисей
  • Онега
  • Поной
  • Аленек

Нерест

Половая зрелость белорыбицы наступает на 4-5 году жизни. Нерестится один раз в два года. Белорыбица настоящая для нереста входит в Волгу и поднимается по ней вверх к нерестовым местам. Подъем может занять до 4 месяцев. В октябре ноябре собравшись на участках рек с каменистым или песчаным грунтом в местах, где есть ключи, мечет икру. Одна самка выметает 100-400 тыс. икринок, которые приклеиваются к грунту. В марте мае с потеплением воды из икры выклевываются мальки, которые скатываются в море, питаясь впервые месяцы жизни личинками насекомых и рачками. Достигнув 30 см. размера, переходят на питание рыбой.